Quiche sans pâte aux courgettes et tomates séchées

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Ingrédients :

10 à 12 œufs selon leur calibre

1 courgette

1 oignon rouge

100 g de roquette

50 g de tomates séchées

20 cl de crème liquide

Huile d'olive

Sel, poivre du moulin

 

 

 












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Quiche sans pâte tomates/chorizo



  • 150g de chorizo doux ou fort
  • 1 dizaine de tomates cocktail
  • 4œufs
  • 65g de farine
  • 65g de fécule de maïs
  • 50cl de lait
  • 130g de crème liquide
  • 70g d’emmental râpé
  • 1boule de mozzarella
  • 1 à café de paprika fumé
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre











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Quiche sans pâte à la mexicaine

  • 200 g de thon au naturel (en conserve)
  • 125 g de maïs (en conserve)
  • 60 g de farine de sarrasin 
  • 30 g de fromage râpé léger
  • 30 cl de lait écrémé
  • 4 œufs
  • 1 petit poivron rouge
  • 2 oignons nouveaux
  • 1 cuil. à café d'huile d'olive
  • 1 cuil. à café de mélange d'épices mexicain
  • Sel, poivre

Quiche aux trois fromages

Pour la pâte :
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre demi-sel à température ambiante
  • 80 g d'eau
Pour la garniture :
  • 200 g de fromage de chèvre frais
  • 100 g d'emmental râpé
  • 100 g de gorgonzola
  • 4 œufs
  • 15 cl de crème liquide entière
  • Sel, poivre, muscade râpée

Quiche à la roquette

Pour la pâte :
  • 240 g de farine
  • 75 g d'huile d'olive
  • 75 g d'eau froide
  • 2 pincées de sel
Pour la garniture :
  • 150 g de roquette
  • 125 g de ricotta
  • 125 g de crème liquide
  • 30 g de parmesan râpé
  • 3 œufs
  • Huile d'olive
  • Piment d'Espelette
  • Sel, poivre

Quiche aux brocolis et aux carottes

  • 1 pâte feuilletée rectangulaire
  • 3 carottes
  • 1 brocoli
  • 6 œufs
  • 200 g de faisselle ou de fromage blanc
  • 60 g de gouda au cumin
  • Sel, poivre

Quiche aux oignons et au comté

Pour la pâte :
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre demi-sel à température ambiante
  • 80 g d'eau
Pour la garniture :
  • 700 g d'oignons
  • 250 g de crème liquide entière
  • 60 g de comté râpé
  • 30 g de beurre
  • 3 œufs
  • 20 g de farine
  • Sel, poivre

Quiche au thon et à la tomate

Pour la pâte :
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre demi-sel à température ambiante
  • 80 g d’eau froide
Pour la garniture :
  • 400 g de thon au naturel (poids net égoutté)
  • 70 g de concentré de tomates
  • 50 g de tomates confites
  • 50 g de fromage râpé
  • 20 cl de crème épaisse
  • 4 œufs
  • 1 grosse échalote
  • 1 brin de basilic
  • 1 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne
  • Sel, poivre

Quiche au jambon, chèvre et ciboulette

Pour la pâte :
  • Farine
  • Beurre demi-sel à température ambiante
  • Eau froide
Pour la garniture :
  • Oeufs
  • Crème liquide
  • Bûchette de chèvre
  • Jambon cru
  • Quelques brins de ciboulette
  • Sel, poivre




Quiche au saumon et au chou-fleur

Pour la pâte brisée :
  • farine

  • beurre demi-sel

  • eau

Pour la garniture :
  • filet de saumon frais (sans peau)

  • chou-fleur

  • œufs

  • crème liquide

  • fécule de maïs

  • ciboulette

  • curry en poudre

  • sel, poivre



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