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Pizza apéritive aux courgettes et olives
- 225 g de farine à pizza
- 125 g d'eau tiède
- 1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive (10 g)
- 5 g de sucre
- 2 g de sel
- 1 courgette moyenne
- 200 g de ricotta
- 30 g de pignons de pin
- 30 g d'olives vertes ou violettes
- 1 poignée de roquette
- 1 brin de menthe
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Tartelettes ricotta framboises
- 125 g de biscuits sablés au beurre
- 125 g de ricotta
- 125 g de mascarpone
- 60 g de beurre
- 55 de sucre
- 150 g de framboises
- 2 œufs
- Le zeste de ½ citron
Pizza verde courgette ricotta
- Pâte à pizza prête à l’emploi
- Petite courgette
- Quelques fleurs de courgette
- Ricotta
- Poivre du moulin
- Bouquet de basilic
- Persil plat
- Parmesan
- Huile d’olive
- Gousse d’ail
- Pignons de pin
Gratin de macaronis, épinards et ricotta
- Macaronis
- Oignon
- Epinards
- Oeufs
- Ricotta
- Parmesan
- Raisins secs
- Pignons de pin
- Beurre
- Un filet d’huile d’olive
- Piment d’Espelette
- Sel et poivre
Flan aux herbes et à la brousse
- Brousse ou de ricotta
- Oeufs
- Oignons nouveaux
- Bouquet d'herbes fraîches (menthe, coriandre, basilic...)
- Parmesan fraîchement râpé
- Fécule de maïs
- Huile d'olive
- Sel, poivre, cumin en poudre
Clafoutis à la truite fumée et petits pois
-
ricotta
-
petits pois écossés surgelés
-
truite fumée
-
crème fraîche épaisse
-
œufs
-
oignons nouveaux
-
ciboulette
-
beurre pour le plat
-
sel, poivre
Soupe de betteraves à la ricotta
-
betteraves rouges cuites
-
pommes de terre
-
ricotta
-
cube de bouillon de légumes
-
gousse d'ail
-
graines germées
-
huile d'olive
-
sel, poivre
Toast à l'avocat, roquette et tomates séchées
-
pain de campagne aux graines
-
avocats mûrs et fermes
-
chèvre frais (ou ricotta)
-
citron vert
-
tomates séchées
-
roquette
-
huile d'olive
-
sel, poivre
Boulettes d'agneau aux petits pois
-
agneau haché
-
ricotta
-
chapelure
-
coulis de tomate
-
oignon
-
gousse d'ail
-
œuf
-
citron vert
-
menthe et coriandre
-
huile d'olive
-
ras-el-hanout
-
sel, poivre
-
petits pois écossés (surgelés)
-
bouillon de légumes
-
beurre
-
crème épaisse
Lasagnes végétariennes aux aubergines, patates douces et épinards
-
grandes feuilles de lasagnes fraîches
-
aubergines moyennes
-
grosse patate douce
-
pousses ou de jeunes épinards
-
ricotta
-
fromage râpé
-
gousse d'ail
-
thym
-
huile d'olive
-
beurre pour le plat
-
sel, poivre
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