Ingrédients :

200 g de nouilles soba au sarrasin

200 g de grosses crevettes cuites

1 grosse carotte

1 courgette moyenne

1 bouquet de cresson

Pour la sauce :

3 cl de sauce soja

3 cuil. à soupe de vinaigre de riz

2 cuil. à soupe d'huile de sésame

2 cuil. à soupe de jus de citron vert

1 cuil. à soupe de graines de sésame

1 cuil. à café de miel

2 cm de gingembre

1 pincée d'ail semoule

Ingrédients :

800 g de haricots verts

2 pêches jaunes

1 poignée de roquette

2 oignons botte

2 brins de basilic pourpre

6 cuil. à soupe d'huile d'olive

3 cuil. à soupe de vinaigre balsamique blanc

1 cuil. à soupe de jus de citron

1 cuil. à café de graines de sésame noir

Sel, poivre

Ingrédients :

2 gros avocats

250 g de crevettes roses cuites

1 poignée de roquette

2 cébettes

1 citron vert

Huile d'olive

Sel, poivre

Pour la mayonnaise :

1 jaune d'œuf

1 cuil. à soupe de moutarde

2 cuil. à soupe de ketchup

8 gouttes de Tabasco

1/2 citron vert

10 cl d'huile neutre (tournesol, colza, pépins de raisin)

Ingrédients :

2 courgettes de taille moyenne

2 tomates

1 aubergine

1 poivron rouge

1 gros oignon rouge

2 gousses d'ail

1 brin de romarin

2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre

Huile d'olive

Sel, poivre

Pour 4 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients :

2 courgettes de taille moyenne

2 tomates

1 aubergine

1 poivron rouge

1 gros oignon rouge

2 gousses d'ail

1 brin de romarin

2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre

Huile d'olive

Sel, poivre

La recette :

1. Peler et émincer finement l'oignon rouge. Éplucher et presser les gousses d'ail.
2. Couper les courgettes, l'aubergine et le poivron en dés.

Préparation au robot :

Cooking Chef

Installer le mélangeur

3. Verser un filet d'huile dans la cuve. Ajouter l'oignon et l'aubergine. Programmer 5 min / 100°C / vit mini capot ouvert.
4. Ajouter les courgettes, le poivron, l'ail, quelques aiguilles de romarin, du sel et du poivre. Programmer 10 min / 95°C / vit mini.

Tableau

5. Débarrasser les légumes dans un plat, puis laisser refroidir.
6. Laver et couper les tomates en morceaux. Les ajouter aux autres légumes.
7. Verser le vinaigre et 3 cuillerées d'huile. Mélanger. Parsemer de romarin. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Astuce :

Cette ratatouille sera encore meilleure si elle est préparée la veille.

Salade de quinoa aux légumes verts et poulet

Pour 6-8 personnes

Préparation : 30 min

Cuisson : 50 min

Ingrédients :

300 g de blancs de poulet

250 g de quinoa tricolore

250 g de fines asperges vertes

150 g de haricots verts fins

1 petite tête de brocoli

1 oignon rouge

1/2 botte de cresson

Huile d'olive

3 cuil. à soupe de vinaigre balsamique blanc

Sel, poivre

La recette :

1. Rincer soigneusement le quinoa dans une passoire.
2. Rincer et couper les asperges en deux. Équeuter les haricots verts. Les disposer dans le panier vapeur.
3. Détailler le brocoli en bouquets. Peler et ciseler l'oignon rouge.
4. Rincer et effeuiller le cresson. Ciseler les tiges.

Préparation au robot :

Companion

Installer le mélangeur

5. Verser 60 cl d'eau dans la cuve. Programmer 6 à 8 min / 100°C / vit 0.
6. A ébullition, ajouter le quinoa et un peu de sel. Programmer 10 min / Mijoté P2.
7. Arrêter le robot. Laisser gonfler le quinoa 10 min, puis le transférer dans un saladier. Laver la cuve.
8. Verser 70 cl d'eau dans la cuve. Installer le panier vapeur avec les asperges et les haricots verts. Programmer 15 min / Vapeur P1.
9. Ajouter les brocolis dans le panier vapeur 5 min avant la fin du programme.

Tableau

10. Pendant la cuisson des légumes, faire chauffer une poêle avec un filet d'huile. Ajouter les blancs de poulet assaisonnés. Faire cuire à feu vif de tous les côtés pendant 5 min. Baisser le feu et laissez cuire à feu doux pendant 10 min.
11. Dans un bol, mélanger 4 cuillerées d'huile, le vinaigre balsamique, un peu de sel et de poivre.
12. Verser cette sauce sur le quinoa refroidi. Ajouter le poulet coupé en lamelles, les légumes détaillés en petits morceaux, l'oignon rouge et le cresson. Mélanger délicatement.
13. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Astuce :

On peut aussi ajouter des petits pois que l'on cuira dans la cuve en même temps que le quinoa.

Ingrédients :

600 g de haricots verts fins

300 g de fines asperges vertes

250 g de tomates cerise jaunes

150 g de fèves écossées et pelées

1 grosse échalote

4 cuil. à soupe d'huile d'olive

2 cuil. à soupe de vinaigre de vin

Sel, poivre

• • • Ingrédients :

      1 botte d'asperges vertes (500 g)

      300 g de fusillis tricolores

      1 brin de basilic

      1 brin d'aneth

      Le jus de 1 citron

      4 cuil. à soupe d'huile d'olive

      Sel, poivre

       

       

• • • Ingrédients :

      1,2 kg de pommes de terre à chair ferme

      150 g de lardons fumés

      6 œufs frais

      2 yaourts brassés

      1 petit bouquet de ciboulette

      1/2 citron

      3 cuil. à soupe d'huile d'olive

      1 cuil. à café de moutarde forte

      Sel, poivre du moulin

       

       

• 700 g de poulpe frais nettoyé et vidé
• 8 pommes de terre moyennes
• 1 bouquet d’aneth
• Le jus de 1 citron
• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 2 échalotes
• 1 pincée de piment d’Espelette
• 100 g de jeunes pousses d’épinards
• 1 poignée d’olives violettes (Kalamata)
• Sel et poivre