Ingrédients :

500 g de betteraves rouges cuites

1 concombre

1 échalote

1 petite gousse d'ail

3 cuil. à soupe de vinaigre de cidre

2 cuil. à soupe de yaourt nature

10 à 15 cl d'eau

1 petite branche de céleri

1/4 d'oignon rouge

Sel, poivre

Ingrédients :

1 kg de poissons de roche

2 grosses tomates

1 gros oignons

3 gousses d'ail

1 branche de céleri

1/4 bulbe de fenouil

1 bouquet garni

Huile d'olive

2 cuil. à soupe de concentré de tomate

1 pincée de filaments de safran

Sel, poivre

Ingrédients :

1,2 kg de courgettes

1 oignon

40 cl de bouillon de légumes

10 cl de crème liquide

100 g de feta

2 brins de basilic

Huile d’olive

Sel, poivre

• • • Ingrédients :

      2 kg de melon

      100 g de fromage de chèvre frais cendré

      4 cuil. à soupe de pastis

      4 cuil. à soupe de jus de citron

      2 cuil. à soupe d’huile d’olive

      1 cuil. à soupe de miel

      Poivre

       

       

• Ingrédients :

  1 boîte de tomates pelées (400 g)

  20 cl de coulis de tomate

  1 aubergine

  1 poivron rouge

  1 courgette

  1 oignon

  2 gousses d'ail

  2 brins de thym

  1 brin de basilic

  Huile d’olive

  Sel, poivre, piment d'Espelette

  • •  

Ingrédients :

1 concombre

1/2 avocat

100 g de pousses d'épinards

30 cl de bouillon de légumes froid

2 cuil. à soupe de vinaigre

2 cuil. à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre

• 300 g de blancs de poulet
• 12 grosses crevettes cuites
• 20 cl de lait de coco
• 70 cl de bouillon de volaille (réalisé avec une tablette)
• Quelques brins de coriandre
• 1 citron vert
• 1 tige de citronnelle
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• 2 cm de gingembre frais
• 2 cuil. à soupe de sauce soja
• 1 cuil. à soupe de nuoc-mâm
• 1 cuil. à café de pâte de curry rouge
• 1 cuil. à café d'huile de tournesol

• 1,5 kg de tomates olivettes ou Roma
• 2 gousses d'ail
• 1 brin de basilic
• 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 1 cuil. à café d'origan
• 1 cuil. à café de sucre
• Eau bouillante (ou bouillon de légumes)
• Sel, poivre, paprika

• 450 g d'oignons jaunes
• 1 l de bouillon de bœuf
• 60 g de beaufort
• 20 g de beurre
• 8 petites tranches de pain
• 1 gousse d'ail
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 2 cuil. à soupe de farine
• Sel, poivre

• 300 g de pois cassés
• 2 saucisses fumées
• 2 branches de céleri
• 1 oignon
• 1 blanc de poireau
• 80 cl de bouillon de volaille
• 10 cl de crème liquide
• Quelques brins de persil
• Huile
• Sel, poivre