Soupe au chou-fleur rôti

 
  • chou-fleur

  • ciboulette

  • bouillon de légumes

  • crème liquide entière

  • oignon blanc

  • gousse d'ail

  • huile d'olive

  • sel, poivre, curry en poudre

     


Soupe poireaux, pomme de terre et saucisse

 
  • pommes de terre

  • poireaux

  • saucisses fumées

  • oignon

  • gousse d'ail

  • céleri

  • bouquet garni

  • tablettes de bouillon de légumes

  • eau

  • quelques brins de cerfeuil

  • huile

  • sel, poivre

     


Soupe du potager

  • pommes de terre 

  • carottes

  • poireaux

  • oignon

  • gousse d'ail

  • céleri

  • bouquet garni

  • chou vert

  • petits pois surgelés

  • haricots verts surgelés

  • bouillon de légumes

  • eau

  • croûtons

  • fromage râpé

  • cerfeuil

  • sel, poivre


Soupe à l'artichaut et croûtons

  • fonds d'artichauts

  • pommes de terre

  • bouillon de légumes

  • crème fraîche épaisse

  • oignon moyen

  • huile

  • sel, poivre

Pour la finition :
  • croûtons grillés en dés

  • thym

  • estragon


Soupe à la courge butternut et chorizo

 
  • courge butternut

  • pommes de terre 

  • chorizo

  • oignon

  • lait

  • eau

  • crème fraîche liquide

  • graines (sésame noir, lin, courge...)

  • cube de bouillon de volaille

  • huile d’olive

  • sel, poivre du moulin.


Soupe de pois cassés et chorizo grillé

  • pois cassés

  • chorizo en fines rondelles

  • oignon

  • carotte

  • céleri

  • poireau

  • bouquet garni

  • bouillon de légumes (réalisé avec une tablette)

  • marjolaine

  • huile

  • sel, poivre



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