• 500 g de rôti de porc dans l’échine
• ½ chou chinois
• 1 carotte

Pour la marinade :

• 2 gousses d’ail
• 5 cm de gingembre frais
• 1 oignon
• 2 cuil. à soupe d’huile de tournesol
• 2 cuil à soupe de sauce soja 

Pour la sauce :

• 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol
• 2 cuil. à soupe de sauce soja sucrée
• 1 oignon
• 60 g de sucre
• 2 cm de gingembre
• 6 cl de vinaigre blanc
• 2 cuil. à soupe de concentré de tomates
• 3 cuil. à soupe de fécule de maïs
• 1 cuil. à café de pâte de piment – Sambal oelek (facultatif)

• 3 blancs d’œufs
• 165 g de sucre glace
• 1/2 cuil. à soupe de maïzena
• 1/2 cuil. à café de vinaigre blanc
• 250 g de fruits rouges variés
• Quelques fleurs de sureau

• 75 g de mascarpone
• 115 g de crème liquide bien froide
• 20 g de sucre glace
• 2 panicules de fleurs de sureau

• 125 g de fraises Charlotte
• 1/2 cuil. à soupe de sucre

• Blancs d’œufs
• Sucre en poudre
• Fécule de maïs
• Vinaigre blanc
• Fruits rouges variés
• Pistaches non salées

• Crème liquide/Mascarpone
• Sucre

• Framboises
• Sucre

• Blancs d’œufs
• Sucre en poudre
• Fécule de maïs
• Vinaigre blanc
• Fruits rouges variés
• Pistaches non salées

• Crème liquide / Mascarpone
• Sucre

• Fraises
• Sucre

• Fraises 
• Quelques feuilles de basilic