M040-073
Bûche glacée à la clémentine
-
de sucre
-
écorces d'orange confites
-
crème liquide entière
-
clémentines
-
jaunes d’œufs
-
liqueur de mandarine
-
colorant orange ou rouge
-
Perles en sucre blanc
Pour le caramel :
-
150 g de sucre